Menos de un tercio de la población mundial podría satisfacer actualmente su demanda de alimentos con los producidos localmente, según un nuevo estudio de la Universidad de Aalto, en Suecia.
Esto puede intensificar las vulnerabilidades durante cualquier tipo de crisis global, como la actual pandemia de COVID-19, a medida que las cadenas mundiales de suministro de alimentos se ven interrumpidas: la epidemia actual enfatiza la importancia de la autosuficiencia y la producción local de alimentos.
Alimentos importados
El estudio, publicado en Nature Food, modeló la distancia mínima entre la producción de cultivos y el consumo que los humanos de todo el mundo necesitarían para poder satisfacer su demanda de alimentos.
La población mundial vive en países que dependen, al menos parcialmente, de alimentos importados. Según explica Pekka Kinnunen, líder del estudio:
Existen grandes diferencias entre las diferentes áreas y el follaje local. Por ejemplo, en Europa y América del Norte, los cultivos templados, como el trigo, se pueden obtener principalmente en un radio de 500 kilómetros. En comparación, el promedio global es de unos 3.800 kilómetros.
Los investigadores modelaron globalmente las distancias entre la producción y el consumidor. El estudio incluyó seis grupos de cultivos clave para humanos: cereales templados (trigo, cebada, centeno), arroz, maíz, granos tropicales (mijo, sorgo), raíces tropicales (yuca) y legumbres.
Aunque parezca increíble, del vacío pudo emerger el cosmos, que quizá no nació tras una gran explosión. Puede que en ese momento, hace 13.800 millones de años, lo que experimentara fuera un gran rebote tras un periodo de contracción. Desde entonces no deja de expandirse, hasta que termine sus días de forma aburrida y con el tiempo congelado. El autor del libro Más allá del Big Bang nos habla de estas teorías.
El profesor Iván Agulló desarrolla su labor docente e investigadora en el departamento de Física y Astronomía de la Universidad Estatal de Luisiana (EE UU). / LSU
El investigador alicantino Iván Agulló (Elche, 1980) es uno de los pocos científicos que ha ganado dos veces el concurso de la Gravity Research Fundation, un prestigioso galardón que han recibido figuras como Stephen Hawking, Roger Penrose y diversos premios Nobel.
El físico teórico Iván Agulló nos invita en esta entrevista a hacer lo mismo que indica el subtítulo de su libro ‘Más allá del Big Bang’: un breve recorrido por la historia del universo
Este físico teórico se licenció en la Universidad de Valencia pero ahora enseña cosmología e investiga sobre el universo temprano en la Universidad Estatal de Luisiana (EE UU).
Gran parte de su conocimiento lo resume en su libro Más allá del Big Bang(Debate, 2020). Siguiendo el subtítulo de su obra, le hemos invitado a hacer también con nosotros Un breve recorrido por la historia del universo.
¿Alguna vez has mirado al cielo y te has parado a pensar cómo surgiría todo aquello?
Muchas veces en realidad, sobre todo cuando era niño. Sin embargo, mi motivación por la ciencia me vino más por leer libros que por mirar al cielo. Recuerdo que siendo pequeño alcancé a comprender que el cosmos está regido por unas leyes, y que, utilizando las matemáticas, el ser humano puede descubrirlas. Aquello me produjo tal impacto intelectual que nunca más lo pude sacar de mi mente. Fue un descubrimiento que cambió mi vida de forma profunda.
«La relatividad general de Einstein describe muy bien la mayoría de los fenómenos del universo, pero no es válida en los instantes cercanos al Big Bang porque no incorpora los efectos cuánticos, y estos desempeñaron un papel esencial en aquellos momentos»
Comencemos por el principio. ¿Cómo surge el universo?
La idea generalizada de que el universo comenzó hace 13.800 millones de años se extrae de la teoría de la Relatividad General de Einstein, que describe exquisitamente bien la inmensa mayoría de los fenómenos observados y es la que usamos para estudiar la estructura y evolución del cosmos. El problema es que no tiene validez en los instantes cercanos al Big Bang, ya que no incorpora los efectos cuánticos, y pensamos que estos desempeñaron un papel esencial en aquellos momentos.
Si queremos entender cómo se originó el universo o, mejor, si tuvo un origen, no tenemos más remedio que incorporar esos efectos cuánticos a la teoría de Einstein, en lo que se conoce como una teoría cuántica de la gravedad. Los cosmólogos llevan mucho tiempo intentándolo.
¿Entonces el universo no nació hace unos 13.800 millones de años como nos han dicho?
No estamos seguros de eso. De la misma manera que podemos calcular donde estaba la Luna en un instante pasado conociendo su posición y velocidad actual, la relatividad general nos permite conocer la evolución pasada del universo a partir de las observaciones del presente, viendo la materia y radiación que contiene y la forma en la que se expande. La respuesta es que la expansión cósmica debió originarse en aquel instante, que solemos llamar el Big Bang. Pero insisto, esto no quiere decir que el cosmos se originase en aquel instante.
¿Cuáles son las otras alternativas, qué hubo antes del Big Bang?
Hay diferentes teorías, pero realmente ninguna aceptada. Algunas plantean que, efectivamente, el universo se originó en el Big Bang, como la llamada ‘propuesta de no-frontera’ de Stephen Hawking y James Hartle, que es una versión cuántica del Big Bang de la relatividad general, donde el universo surge de la nada. Yo particularmente no soy un gran fan de esas ideas.
Otro ejemplo es el de la teoría cuántica de lazos que, por el contrario, sugiere que el Big Bang fue un gran rebote, donde el universo dejó de contraerse y comenzó a expandirse, lo que implicaría que entonces no se originó en ese instante. Otra idea es que el cosmos no nació en el Big Bang, pero sí el concepto de tiempo. Las propuestas sobre la mesa son fascinantes. Aquí el ser humano tiene un reto intelectual enorme, y daría lo que fuera por conocer la respuesta durante mi tiempo de vida.
«Una de las teorías sugiere que el Big Bang fue un gran rebote, donde el universo dejó de contraerse y comenzó a expandirse, lo que implicaría que entonces no se originó en ese instante»
En cualquier caso, ¿del vacío puede surgir algo?
Por mucho que sorprenda, la respuesta es que sí. La razón por la que nos parece imposible es debido a la imagen idealizada que tenemos del concepto de vacío, que asociamos al concepto de la ‘nada’, pero no es lo mismo. La nada como tal no existe en la naturaleza. Sin embargo, el vacío se define como el estado de mínima energía que puede alcanzar un sistema, y esto no implica que deba ser igual a cero, ni que no haya nada dentro.
La física cuántica nos enseña que el vacío tiene estructura interna, y como consecuencia se puede interaccionar con él. Por ejemplo, al inyectar energía en el vacío se pueden crear pares de partículas espontáneamente. De hecho es lo que ocurrió en el universo temprano como consecuencia de la expansión cósmica, y es el origen de las estructuras que observamos a en el universo, incluyéndonos a nosotros mismos.
Tras el Big Bang, en menos que la trillonésima parte de un segundo se produce la inflación cósmica, una expansión colosal y ultrarrápida del universo. ¿Esto se puede demostrar con experimentos?
«Por mucho que sorprenda, del vacío puede surgir algo. La física cuántica nos enseña que se puede interaccionar con él. Inyectando energía en el vacío se pueden crear partículas espontáneamente, y es lo que ocurrió en el universo temprano»
Pensamos que sí, pues de otra manera la inflación no podría ser considerada como una teoría científica, pero no es sencillo, pues fue un fenómeno que ocurrió en el pasado remoto. De la misma forma que estudiamos la vida de nuestros antepasados prehistóricos a través de sus restos, los cosmólogos intentan recolectar el equivalente a las pinturas rupestres que la inflación dejó en el cosmos: el fondo cósmico de microondas, cuya temperatura y polarización se pueden analizar.
Las futuras observaciones sobre la polarización nos ayudarán en esta tarea. Además, la teoría de la inflación es lo suficientemente maleable como para adaptarse a lo que podamos observar, y por ello muchos científicos piensan que no es refutable. La recopilación de suficientes datos acabará por convencernos sobre la idoneidad o no de la inflación para describir el origen de las estructuras cósmicas.
Fluctuaciones de la temperatura del fondo cósmico de microondas detectadas con la sonda de anisotropía de microondas Wilkinson (WMAP). / NASA/ WMAP Science Team
¿Cómo se expandió luego el universo sobre la nada, si has dicho que no existe?
No hay duda de que el universo se expande, pero para hacerse una imagen intuitiva es necesario entender primero qué se quiere decir con expansión. La teoría de Einstein nos dice que significa que el propio espacio está creciendo y arrastrando con él a las galaxias, alejándolas unas de otras.
«En la expansión del universo, el propio espacio es el que crece y arrastra las galaxias, alejándolas unas de otras. Estas son como las semillas de un pan, que no se desplazan a través de la masa, sino que se mueven con ella según crece»
Algo similar ocurre con las semillas espaciadas en la masa de un pan, que se alejan unas de otras cuando se cuece: las semillas no se separan entre sí porque se desplacen a través de la masa, sino porque se mueven con ella al crecer. El problema es que nuestra intuición tiende a ver esta expansión desde ‘fuera’, imaginándose al universo creciendo dentro de un contenedor que lo alberga, pero eso no tiene sentido.
La expansión cósmica solo tiene sentido verla desde ‘dentro’. El universo, por definición, es todo lo que existe, de modo que, sea finito o infinito, no puede estar metido dentro de nada, aunque a nuestra mente le sea muy difícil crearse una imagen de esto.
Uno de los primeros académicos en proponer la expansión del universo y esbozar lo que sería el Big Bang fue el sacerdote, matemático y astrofísico Georges Lemaître. ¿Se puede creer en Dios y seguir el método científico?
Creo que sí, y Lemaître fue un claro ejemplo. Ciencia y religión son aspectos tan diferentes del pensamiento humano, que no deben entrar en competición. La religión, en particular la católica, se basa en el axioma de la fe, el cual implica la creencia absoluta en un ser divino, y no contempla la posibilidad de probar o refutar su existencia. Por tanto, sus principios son distintos a los de la ciencia, pero no se tienen que quitar espacio una a la otra.
«Ciencia y religión son aspectos tan diferentes del pensamiento humano que no deben entrar en competición, pero es un error cuando individuos concretos mezclan argumentos científicos y religiosos para justificar los unos a partir de los otros»
Otro tema diferente es que individuos concretos tiendan a mezclar argumentos científicos y religiosos, tratando justificar los unos a partir de los otros. Eso es un error, como decía Lemaître, quien sostuvo que ciencia y religión son dos aspectos complementarios que han de explorarse por separado. Yo no soy religioso, pero comparto la posición de Lemaître.
¿En qué punto de comprensión del universo estamos hoy?
Actualmente entendemos con precisión la historia del universo durante los últimos 13.800 millones de años: cómo se formaron los núcleos atómicos, más tarde los átomos y cómo estos han evolucionado para formar estrellas y galaxias. Este conocimiento es uno de los mayores hitos de la humanidad, que no debería dejar a nadie indiferente. Pero al mismo tiempo, aún desconocemos muchas cosas.
La materia y la energía oscura, que juntas componen el 95% del contenido energético del universo actual, son un gran misterio, y es probable que su entendimiento nos depare una revolución científica. Sabemos muy poco sobre qué fue ese instante que llamamos Big Bang y no estamos seguros si el universo tuvo una fase inflacionaria, o lo que ocurrió fue algo diferente. Son los grandes desafíos de la cosmología actual.
¿Cómo será el futuro del universo?
«El futuro del universo parece que será aburrido y monótono, expandiéndose por siempre hasta acabar apagándose poco a poco, con el tiempo congelado, aunque para estar seguros tenemos que entender el misterio de la energía oscura»
Todo indica que será aburrido y monótono. Más concretamente, parece que el cosmos continuará expandiéndose por siempre, incluso cada vez más rápido. Las estrellas terminarán agotando su combustible, explotando o dejando fríos remanentes, muchos de los cuales acabarán cayendo dentro de agujeros negros, los cuales a su vez terminarán evaporándose, transformando la materia que han engullido en radiación, debido al llamado efecto Hawking. La expansión enfriará esa radiación, y el universo se irá apagando poco a poco, hasta que cese toda actividad.
Una vez que nada interesante pueda ocurrir en el cosmos, podemos decir que el tiempo físico, medido a través de los cambios en la materia o en la gravedad, se detiene. En este sentido, el tiempo terminaría congelándose.
¿No existe alguna otra posibilidad?
Bueno, eso lo que ocurrirá si la energía oscura, que es la causante de que el cosmos se expanda cada vez más rápido, continúa actuando tal y como lo hace ahora. Pero puesto que no sabemos con certeza qué es esta energía oscura, no podemos descartar otras posibilidades, como por ejemplo que su efecto cese o cambie en el futuro, que la expansión del universo se frene, hasta incluso hacer que este vuelva a contraerse. Todo parece indicar que esto no será así, pero tenemos que entender mejor el misterio de la energía oscura para estar seguros.
#TalDíaComoHoy en 1945 en Berlín, en el búnker de la Cancillería, Adolf Hitler se suicida junto a su esposa Eva Braun (con la que se casó el día anterior). Son incinerados con gasolina.https://t.co/NonnOFPAE9
Varios de vosotros nos habéis preguntado por una imagen, creada por la cuenta Tuenfermeraresponde*, en la que se puede leer que la lejía «con el agua caliente se evapora y ya no desinfecta, por eso debe usarse siempre con agua fría». Esto es cierto.
«Sí, la lejía debe usarse con agua fría«, confirma a Maldita CienciaGemma del Caño, experta en industria alimenticia, y añade que hay que renovar esta mezcla cada día. «Esta se evapora y no podemos garantizar su concentración. Debemos preparar la lejía diariamente y en agua fría en las proporciones adecuadas, esa es la única alternativa», explica la experta.
De hecho, este es el principal problema relacionado con las toallitas caseras hechas con lejía por las que ya nos preguntabais hace unos días. Como ya te contábamos aquí, rociar toallitas húmedas con una mezcla de lejía diluida en agua podría ser un método útil de desinfección de superficies, pero limitado. «Quizá podría servir la primera toallita pero a partir de ahí la lejía se va evaporando y en la segunda habremos perdido efectividad».
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) proporciona una serie de recomendaciones si utilizamos lejía para desinfectar: eliminar previamente la suciedad con agua y jabón, respetar la dosis recomendada (con unas gotas basta), diluirla en agua fría, prestar atención y llevar cuidado con posibles salpicaduras en la cara, ojos y ropa y ventilar bien tras su uso.
Según la página web de la Comunidad de Madrid, para que la lejía sea eficaz hay que limpiar previamente las superficies con bayetas húmedas, para recoger el polvo y, después, limpiarlas de nuevo con otra bayeta humedecida en una disolución de lejía al 1:50. ¿Cómo conseguir esta mezcla? Lo explican aquí.
Coger 20 ml de lejía casera, no importa la marca.
Echarlo dentro de una botella de 1 litro.
Rellenar la botella con agua del grifo hasta completar.
Cerrar y darle la vuelta varias veces para mezclar.
Además, vuelven a hacer hincapié en la necesidad de preparar la mezcla el mismo día de su uso para que esta sea efectiva.
*Actualización: hemos editado esta pieza para incluir la referencia a la cuenta Tuenfermeraresponde, autora de la imagen por la que nos habéis preguntado.
Asking Alexandria demostrando que son una de las mejores bandas rockeras actuales.
[Verse 1]
I had a dream once
All by myself with no one else
I thought I’d died and gone to Heaven
Then I woke up
And everybody wanted something
Reaching out, don’t fucking touch me
So I take pills to induce sleep
But I always wake up
[Chorus]
Please, stay away from me
You keep on talking with nothing to say
I don’t wanna hear about your life
You make me wanna eat a bullet, bullet
It’s on my forehead, four letters off, and
Go forth and spread the word, I don’t wanna know you
Please, stay away from me
‘Cause I don’t fucking like you
[Verse 2]
I had a dream once
I didn’t know at the time
The world was perfect in that moment
Then I woke up
I was surrounded by these strangers
Standing close and staring in
So I drink liquor to escape it
But I always wake up
[Chorus]
Please, stay away from me
You keep on talking with nothing to say
I don’t wanna hear about your life
You make me wanna eat a bullet, bullet
It’s on my forehead, four letters off, and
Go forth and spread the word, I don’t wanna know you
Please, stay away from me
‘Cause I don’t fucking like you
[Bridge]
From my heart, I hope you know this song is about you
From my heart, I hope you know this song is about you, yeah
From my heart, I hope you know this song is about you
From my heart, I hope you know this song is about you
[Chorus]
Stay away from me
You keep on talking with nothing to say
I don’t wanna hear about your life
It’s on my forehead, four letters off, and
Go forth and spread the word, I don’t wanna know you
Please, stay away from me
Please, stay away from me
‘Cause I don’t fucking like you
Verse 1
I’ll never tell them that you left me on the side of the road, but
Hard to believe that I was waking up next to you before
You slammed your fist against the wall and threw us out the door
Thought you could bury us inside another empty rumor
Pre-Chorus
I can’t be the only one you’ve hurt
Maybe you’ll get what you deserve
Chorus
If they find out you’re the villain so what
Serves you right
Serves you right
You only play the hero for the attention
‘Cause it’s serves you right
Does it serve you right?
When your darkness comes to light
‘Cause you’ve told one too many lies
The truth won’t hide
It’ll serve you right
Verse 2
Don’t know how you got that power over me, ‘cause I
I wouldn’t wish you on my own worst enemy
I told you everything and you made me believe
That I was safe enough to never see it coming
Pre-Chorus
I can’t be the only one you’ve hurt
Maybe you’ll get what you deserve
Chorus
If they find out you’re the villain so what
Serves you right
Serves you right
You only play the hero for the attention
‘Cause it’s serves you right
Does it serve you right?
When your darkness comes to light
‘Cause you’ve told one too many lies
The truth won’t hide
It’ll serve you right
Bridge
Time to look inside
Time to recognize
Told too many lies
Time to pay the price
Chorus
Serves you right
Serves you right
You only play the hero for the attention
‘Cause it’s serves you right
Does it serve you right?
When your darkness comes to light
‘Cause you’ve told one too many lies
The truth won’t hide
It’ll serve you right
Outro
And I’ll be here patiently waiting
Wishing and hoping and praying
That I’ll have a front row seat
When you sow what you reap
Avui fa 5 anys de la tràgica mort, als 35 anys, del professor d'institut lleidatà Abel Martínez Oliva a mans d'un alumne de 13 anys, víctima d'un brot psicòtic. Un professor substitut que, tot i morir en acte de servei, no serà recordat ni homenatjat com un heroi. DEP.#educaciópic.twitter.com/s5QPEacOyI
En España han muerto más de 23.500 personas por COVID-19 en el momento de escribir estas líneas. Sin embargo, la falta de tests y el colapso de los registros civiles evidencian que el número real es mayor, aunque no había forma de cuantificarlo… hasta ahora, al menos parcialmente.
El Sistema de Monitorización de la Mortalidad diaria (MoMo), ha publicado las cifras de muertes totales en España en las que podemos ver el aumento de fallecimientos desde que empezó la crisis sanitaria, y la diferencia con el número estimado de defunciones que pronostica el MoMo con los datos de los últimos once años.
Las dos castillas, Madrid y Navarra tienen los mayores excesos de mortalidad no atribuida al coronavirus
En España murieron, entre el 17 de marzo y el 21 de abril, 68.056 personas, aunque se esperaban 39.981. Esa diferencia de 28.075 muertos se explica en parte por las víctimas que se ha cobrado el coronavirus, que entonces sumaban 21.282.
El resto de muertes, 6.793, están fuera del registro oficial de la pandemia, aunque la suma de las cifras de cada comunidad autónoma llega hasta los 8.207 muertos, algo que puede tener su origen en que la cifra comunicada por cada una a esta entidad tiene un retraso de algunos días. Además, algunos registros civiles no están informatizados (de ellos extrae los datos el MoMo), algo que también cuenta a la baja ciertas muertes. El baile de cifras viene desde el principio de esta crisis.
Gráfica: Sistema de Monitorización de la Mortalidad diaria (MoMo).
Castilla y León, Castilla-La Mancha, Madrid y Navarra son, al margen del caso particular de Ceuta, las comunidades donde mayor exceso porcentual se ha registrado entre el número de muertes esperadas y el total, restando las atribuidas al COVID-19. Es decir, es en estas autonomías donde mayor tasa de muertos hay que no están relacionados con el coronavirus en el recuento, pero probablemente sí lo estuviesen en realidad.
En el lado opuesto, Cataluña, Canarias, Murcia y Andalucía son las que tienen ese porcentaje en un menor nivel. O lo que es lo mismo: su exceso de mortalidad casa mejor con la cifra de fallecidos por COVID-19, aunque también hay víctimas de más. La Rioja es un caso peculiar: pese a ser uno de los primeros focos en desarrollarse en nuestro país, ofrece unas tasas negativas. Como si hubiese más muertos por COVID-19 que el exceso que muestra. Algo que, según explica El País, tiene su origen en que MoMo solo recogió el 79% de fallecimientos allí respecto a los que registró el INE el año pasado.
La prevalencia del exceso de mortalidad es muy similar por género, pero tremendamente desigual por grupos de edad. Los mayores de 65 años, especialmente cuando superan los 74, son los que más cantidad de fallecidos aportan a esta macabra estadística. Algo que entronca con la conocida mayor letalidad del virus en los ancianos.
Para obtener estas cifras hemos utilizado las cifras de muertes esperadas según el MoMo en los intervalos de fechas que ha aplicado a cada autonomía, y las de muertos totales contabilizados. Luego hemos observado la diferencia entre ese exceso, y hemos restado las de los fallecidos por COVID-19 en la fecha empleada por cada comunidad autónoma. Esa cifra final es la que hemos usado como «exceso de mortalidad no atribuida al coronavirus».
Hay hipótesis barajables sobre ese incremento en el número de muertos. Por ejemplo, la previsión de muertos sin COVID-19 debería ser más baja a priori, ya que es de esperar que durante el confinamiento la cifra de muertes por accidente laboral o de tráfico sean muy inferiores. No obstante, la saturación del sistema sanitario y de las camas UCI también puede haber supuesto muertes ajenas al coronavirus pero que por culpa de este no se han podido evitar, así como visitas al hospital que se demoraron demasiado por miedo a exponerse a un contagio.
Habrá que esperar a que el INE publique los datos detallados para poder cuantificar con más detalle el número de muertos a lo largo del tiempo y las diferencias respecto al promedio histórico, así como conocer con detalle la cantidad de fallecidos por otras causas concretas. Lo que sí sabemos es que hay, a 27 de abril, 23.521 muertos por COVID-19 a los que se podrían sumar en torno a 7.000 más. Y subiendo.
Siempre me ha encantado esta canción. Año 1994. Siempre fue una mujer curiosa Sophie B. Hawkins, y representa a la perfección a muchas mujeres de su época. Recalcar que no me gusta nada su forma de pensar.
It felt like spring time on this February morning
In a courtyard birds were singing your praise
I’m still recalling things you said to make me feel alright
I carried them with me today
Now
As I lay me down to sleep
This I pray
That you will hold me dear
Though I’m far away
I’ll whisper your name into the sky
And I will wake up happy
I wonder why I feel so high
Though I am not above the sorrow
Heavy hearted
Till you call my name
And it sounds like church bells
Or the whistle of a train
On a summer evening
I’ll run to meet you
Barefoot, barely breathing
Curioso como una cantante que hace 20 años me importaba una mierda ahora me ha parecido bastante más que interesante. Aparte de su pegajoso «All I wanna do», muy remarcable este If it makes you happy.
"Los terraplanistas dicen que, por algunos intereses oscuros, los científicos quieren hacer creer que la Tierra no es plana. Pero la ciencia se basa en evidencias, y no en creer o dejar de hacerlo" explica el físico teórico valenciano Iván Agulló https://t.co/Pw1ShKK6IU
"Las dificultades para llegar a acuerdos en Europa tienen que ver con la brecha abierta entre norte y sur, pero fundamentalmente con la forma en que Alemania resuelva sus dilemas". Por @HdezEstebanhttps://t.co/oofauw0Cyo
Ya he puesto alguna canción de esta banda. Una muy buena banda de pop-rock que se quedaron solo en eso y desaparecieron. Canciones como esta, The Test, About a girl o Everything we had.
He escrito, documentado y organizado este relato que, creo, demuestra cómo el Gobierno conoció la gravedad del coronavirus y no hizo nada durante 40 días: ignoró todo lo que le decían. Es muy grave y exige explicaciones urgentes. https://t.co/tYX9MLj4R0 vía @ESdiario_com
Gráfica: Sistema de Monitorización de la Mortalidad diaria (MoMo).
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DIVAGACIONES Y MIERDAS VARIAS 